|
|
Knolselderijpuree Uit De Braadzak
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 tot 600 gr knolselderij, geschild, in blokjes van 1,5 cm
1 middelgrote wortel, geschrapt, in blokjes
1,5 dl halfvolle melk
1/2 theel versgeraspte nootmuskaat
grof zeezout
versgemalen peper
25 gr boter
3 eetl magere yoghurt
1/2 eetl fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Variatie: Vervang knolselderij desgewenst door raapjes of koolrabi.
Bereidingswijze:
Doe de knolselderij, de wortel, de melk, de nootmuskaat en een beetje zout in een grote magnetronbestendige braadzak. Bind de zak losjes dicht en leg hem op een magnetronbestendig bord. Zet 12 minuten op HOOG in de magnetron en keer de zak halverwege de tijd voorzichtig om. Laat 2 minuten nagaren.
Laat de inhoud van de zak zo in de kom van de foodprocessor glijden. Voeg de boter en de yoghurt toe en schakel kort in tot het gladde puree is. Breng de puree op smaak met zout en peper en schep ze in een schaal. Bestrooi met de peterselie en serveer meteen.
|
|
|